書名 |
食べ物と健康 食品の科学 (改訂第3版) ≪健康・栄養科学シリーズ≫ |
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筆頭著者 |
太田英明・他編 |
出版社名 |
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ISBNコード |
ISBN978-4-524-22872-0 |
発行年 |
2022年4月 |
判型 / 頁数 |
B5判 / 352頁 |
分類 |
栄養学／栄養学一般 |
価格 |
定価3,520円（本体3,200円 税10％） |
食品の機能と分類，食品ごとの栄養成分・特性など，管理栄養士業務の基本となる知識をわかりやすく解説したテキストの改訂版．
