書名 |
改訂 食べ物と健康1：食品の化学と機能 ≪カレント≫ |
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筆頭著者 |
青柳康夫・他編著 |
その他著者等 |
津田孝範 編著 伊澤華子／石田剛志／岩井邦久／臼井照幸／太田千穂／河合慶親／長野隆男／山田邦夫 共著 |
出版社名 |
建帛社 |
ISBNコード |
ISBN978-4-7679-0694-2 |
発行年 |
2021年4月 |
判型 / 頁数 |
B5判 / 216頁 |
分類 |
栄養学／栄養学一般 |
価格 |
定価2,860円（本体2,600円 税10％） |
