書名 |
食べ物と健康 食事設計と栄養・調理（増補） ≪健康・栄養科学シリーズ≫ |
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筆頭著者 |
渡邊智子・他編 |
出版社名 |
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ISBNコード |
ISBN978-4-524-23145-4 |
発行年 |
2021年3月 |
判型 / 頁数 |
B5判 / 258頁 |
分類 |
栄養学／栄養学一般 |
価格 |
定価2,750円（本体2,500円 税10％） |
食べ物の栄養の特性を踏まえ，食事摂取基準・食品標準成分表を正しく活用し，科学的根拠に基づき対象者に適した食事設計を行えるよう詳説．
