健康づくりに関する基礎知識をやさしくコンパクトにまとめた，栄養系，体育系，その他保健医療福祉分野の専門職を目指す学生向けの教科書．管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）に対応し，章立てを大幅に変更．法規，制度，ガイドライン，統計データ等の情報も更新し，日本人の食事摂取基準（2020年版）にも対応した最新版．

【主要目次】
1　社会と健康
　A　健康の概念
　B　公衆衛生の概念
　C　社会的公正と健康格差の是正
　D　公衆衛生・予防医学の歴史
　E　環境と健康
　F　国際保健
2　疫学
　A　定義
　B　疫学指標
　C　疫学研究の方法と倫理
　D　観察研究
　E　介入研究
　F　誤差
　G　因果関係の判定
　H　スクリーニング
　I　根拠（エビデンス）に基づいた医療および保健予防対策
3　統計学
　A　統計学の基本的事項
　B　データの種類と分布
　C　記述統計
　D　分析統計
　E　その他の統計解析方法
4　人口静態統計
　A　人口静態統計と国勢調査
　B　人口の推移
　C　世界の人口
5　保健統計指標
　A　人口動態統計
　B　生命表
　C　傷病統計
6　生活習慣（ライフスタイル）の現状と対策
　A　健康管理に関する行動と社会
　B　食生活と栄養
　C　身体活動・運動
　D　喫煙行動
　E　飲酒行動
　F　睡眠，休養，ストレス
　G　歯科保健行動
7　主要疾患の疫学と予防対策
　A　がん
　B　循環器疾患
　C　代謝性疾患
　D　骨・関節疾患
　E　感染症
　F　精神疾患
　G　その他の疾患
8　地域の保健予防システム
　A　原則と考え方
　B　保健所の役割
　C　市町村保健センターの役割
　D　保健師の役割
　E　食生活の改善と栄養士の役割
　F　災害・健康危機管理対策
9　社会保障制度
　A　社会保障の概念
　B　医療制度
　C　福祉制度
　D　所得保障
　E　雇用
10　高齢者・成人の健康管理
　A　高齢者の医療の確保に関する法律
　B　健康増進事業
　C　介護保険法
　D　地域包括ケアシステム
　E　高齢者保健の課題
11　母子の健康管理
　A　母子保健事業
　B　児童虐待
　C　小児医療費公費負担制度
　D　母体保護法
　E　健やか親子21（第2次）
　F　子ども・子育て支援新制度
12　学校の健康管理
　A　健康診断と保健指導
　B　学校給食
　C　栄養教諭
　D　保健教育
　E　児童生徒の問題行動
13　職場の健康管理
　A　労働と健康
　B　労働安全衛生法
　C　労働安全衛生対策
　D　産業保健従事者
　E　職業と健康障害
　F　労働災害
索引