近年需要が高まるリハビリテーション栄養について、カラーイラストを入れながら基礎から実践まで解説。1項目1見開きなので、気になるところから読んでも良し。栄養やリハビリ職に興味のある方に最適!

第１部　リハビリテーションと栄養の基本
第1章 リハビリテーション栄養総論
第2章 リハビリテーションの基本
第3章 栄養の基本
第4章 リハビリテーション栄養ケアプロセス

第2部　高齢者リハビリテーション栄養の実践
第5章 サルコペニア
第6章 フレイル
第7章 摂食嚥下障害