保育者養成の「乳児保育」のテキスト。3歳未満児の保育，発達過程について学ぶ。
人の一生に大きな影響を及ぼし，心身ともにもっとも養護を必要とする0・1・2歳の，具体的な保育の進め方，保育の計画・評価の方法が身に付く。

乳児保育とは　乳児保育の基本　制度と課題　３歳未満児の発達過程からみる保育内容　基本的生活習慣の獲得　計画と記録　連携　食事の計画・提供・評価・改善　子育てを巡る家族の権利と責任