臨床栄養に必要な知識・データをポケットサイズに凝縮．今改訂では，各種ガイドラインや経腸栄養剤等の最新知見を反映した．解剖・生理，代謝，各種栄養素，アセスメント等をコンパクトに解説した「準備編」，現場で必要となる経腸・静脈栄養，病態栄養等を網羅した「実践編」の二部構成とし，巻末付録には輸液一覧表，各種評価ツール，食事摂取基準を掲載．チーム医療に携わる全スタッフで共有すべき情報を簡潔にまとめた充実の一冊．

【主要目次】
準備編
　I　解剖・生理
　II　三大栄養素の代謝と機能
　III　ビタミン・微量元素
　IV　生体の水分・電解質（組成）
　V　飢餓と侵襲・悪液質
　VI　スクリーニングとアセスメント
実践編
　I　各種栄養療法とその選択
　II　経腸栄養法
　　A　経腸栄養法の適応と禁忌－経腸栄養の禁忌
　　B　投与経路－経腸栄養のアクセス
　　C　投与方法－PEGのデバイス
　　D　経腸栄養剤
　　E　各種病態における経腸栄養剤の選択
　　F　合併症とその対策
　III　静脈栄養法
　　A　静脈栄養法の適応と禁忌
　　B　投与経路
　　C　静脈栄養法の合併症
　　D　静脈栄養剤
　　E　静脈栄養法のピットフォール
　　F　静脈栄養法と医薬品
　　G　静脈栄養法の処方設計
　IV　病態別の栄養療法
　　A　肝疾患
　　B　膵疾患，
　　C　腸疾患
　　D　短腸症候群
　　E　肥満症
　　F　糖尿病
　　G　腎疾患
　　H　がん
　　I　周術期
　　J　重症病態
　　K　呼吸器疾患（COPD）
　　L　心疾患
　　M　神経性やせ症
　　N　脳血管疾患
　　O　摂食・嚥下障害
　　P　褥瘡
　　Q　サルコペニア
　　R　高齢者
　V　小児に対する栄養療法
付録
事項索引
輸液・栄養剤索引