脳卒中の定本テキストが待望の改訂第3版で登場．嚥下造影や嚥下内視鏡などのWeb動画（計63本）を書籍の随所にリンクさせ，より理解を深める工夫が満載．

【第1章　脳卒中と摂食嚥下障害】
　§1　摂食嚥下障害とは何か
　§2　摂食嚥下障害の原因
　§3　摂食嚥下障害をおこす脳卒中
　§4　脳卒中における嚥下障害の疫学
　§5　障害の捉え方とリハビリテーション
【第2章　嚥下のメカニズム】
　§1　健常人の摂食嚥下動作
　§2　嚥下に関与する筋肉
　§3　嚥下に関与する神経
　§4　咽喉頭感覚
　§5　嚥下中枢
　§6　嚥下における大脳の関与
【第3章　嚥下障害と呼吸器疾患】
　§1　神経機構からみた嚥下と呼吸
　§2　不顕性誤嚥と肺炎
　§3　嚥下性肺疾患
　§4　呼吸器疾患からみた嚥下障害
　§5　老化と嚥下障害
【第4章　摂食嚥下障害の検査・診断】
　§1　何をもって摂食嚥下障害を疑うか
　§2　摂食嚥下障害の診察
　§3　嚥下造影検査（VF）
　§4　嚥下内視鏡検査（VE）
　§5　その他の検査
　§6　脳卒中の摂食嚥下障害の総合評価と評価スケール
【第5章　摂食嚥下障害のリハビリテーション】
　§1　リハビリテーションアプローチ：4つの方法
　§2　摂食時の姿勢
　§3　食品調整
　§4　具体的な訓練法
　§5　チームアプローチ
【第6章　摂食嚥下障害の薬物療法と外科的対応】
　§1　摂食嚥下障害の薬物療法
　§2　外科的対応
【第7章　脳卒中患者の摂食嚥下訓練の実際】
　§1　はじめに
　§2　急性期患者への対処法
　§3　重症嚥下障害患者への対処法
　§4　気管切開のある患者への対処法：カニューレの種類と特徴
　§5　食欲不振と食事拒否
　§6　流涎対策
　§7　外来および在宅での摂食嚥下指導
【第8章　摂食嚥下障害における倫理の問題】
　§1　臨床倫理について
　§2　摂食嚥下障害と臨床倫理
　§3　事実（fact）と価値（value）
　§4　ジレンマに揺れる臨床現場
【第9章　症例】