嚥下障害の診療・ケアに従事するスタッフのために，昭和大学の口腔外科教室で10余年にわたって臨床適用してきた，簡便かつ体系的な機能評価・訓練法の実際をイラストと写真を多用して詳細に解説．解剖，栄養，歯科的，外科的対応など，摂食・嚥下障害に取り組むために必要な知識も豊富に解説．

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