カーボカウントを行う糖尿病患者向けテキスト．「糖尿病食事療法のための食品交換表 第7版」と合わせて活用することで，より正確に糖質摂取量を把握し血糖を管理できる．

I．カーボカウントの基本
　１ はじめに
　２ カーボカウントとは何か
　３ カーボカウントの種類と位置づけ
II．基礎カーボカウント
　1 基礎カーボカウントとは
　　１ 基礎カーボカウントとは
　　２ 基礎カーボカウントの原則（基本）
　　３ 基礎カーボカウントが適する人
　2 基礎カーボカウントの進め方
　　１ 食後血糖は，エネルギー栄養素のうち糖質によって最も影響を受けることを知る
　　２ 糖質が含まれる食品を知る
　　３ 食品や料理に含まれる糖質量の計算方法を知る
　　４ １日の指示エネルギー量から１日に摂取する糖質量が決められることを知る
　　５ 朝食，昼食，夕食の３食と間食を食べる時刻を決める
　　６ 朝食，昼食，夕食の３食と間食で摂取する糖質量を決める
　　７ 主食，主菜，副菜をそろえてバランスよく食べる
　　８ よく食べる主食（ごはん，パン，めんなど）に含まれる糖質量を計算する
　　９ 副食に含まれる糖質量を計算する
　　10 カーボカウントを練習する
　3 基礎カーボカウントを成功させるコツ
　　１ 外食時に気を付けたいこと
　　２ 中食（弁当）の取り扱い
　　３ 菓子類・し好飲料の取り扱い
　　４ アルコール飲料の取り扱い
　　５ 基礎カーボカウントを成功させるためのチェック
III．応用カーボカウント
　1 応用カーボカウントとは
　　１ 応用カーボカウントとは？
　　２ 基礎インスリンと追加インスリンについて
　　３ 追加インスリンの種類と特性
　　４ ２つの追加インスリン
　2 応用カーボカウントの実際
　　１ 食事前の追加インスリン量の計算
　　２ 糖質/インスリン比（糖質用）とインスリン効果値（補正用）の１日の設定
　　３ 糖質以外の栄養素の影響
　　４ 応用カーボカウントを用いたさまざまな具体例
　　５ おわりに
文　献
索　引