煩雑で分かりづらいと言われるカーボカウント．本書では，編者が自身の病院で大きな効果があった「炭水化物20g交換表」を紹介．実践する人にも教える人にも役立つ1冊．

目　次

カーボカウントとは　Q & A〈小野百合　阿部敬子〉
カーボカウントの新しい媒体ができるまで
　　新しい媒体ができた経緯〈小野百合　阿部敬子〉
カーボカウントをする手順〈小野百合　阿部敬子〉
［STEP 1］炭水化物のコーナー　カーボ君と学ぶ「炭水化物編」〈佐久間未季〉
［STEP 2］主食のコーナー　カーボ君と学ぶ「主食編」〈阿部敬子〉
［STEP 3］おかずのコーナー　カーボ君と学ぶ「おかず編」〈田中洋子〉
症例から基礎カーボカウントを理解しましょう！
　　炭水化物量の調整〈鈴木育子〉
献立表から炭水化物量を計算してみよう！
　　1食毎の炭水化物量を見積もる（応用カーボカウント）〈鈴木育子〉
食品カードを使った献立の作り方
　　色々な献立を作ってみよう〈阿部敬子　小野百合〉
間食のコーナー　カーボ君と学ぶ「間食編」〈阿部敬子〉
1型糖尿病のカーボカウント〈小野百合〉
2型糖尿病のカーボカウント
　　ここでは疾患に照らし合わせて勉強をしていきましょう〈鴨嶋ひかる〉
血糖予測マネージメント　Q & A〈小野百合〉
「炭水化物20 g交換表」活用　達人への三箇条〈佐久間未季　小野百合〉