国家試験頻出の疾病ガイドライン・法律・統計データ等の最新資料をまとめた一冊。10年分の国試出題頻度から重要資料をランクづけしているため、頻出内容を理解できる。「日本人の食事摂取基準2020年版」等収載。

はじめに
もくじ
知っておこう！　管理栄養士国家試験
第1章 健康づくり
　　　　1 健康日本21（第二次）
　　　　2 特定健康診査・特定保健指導
　　　　3 食生活指針
　　　　4 食事バランスガイド
　　　　5 妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針
　　　　6 健康づくりのための身体活動基準2013
　　　　7 健康づくりのための身体活動指針（アクティブガイド）
　　　　8 健康づくりのための睡眠指針2014
第2章 栄養指導
　　　　1 日本人の食事摂取基準（2020年版）
　　　　2 学校給食摂取基準
　　　　3 日本食品標準成分表2020 年版（八訂）
　　　　4 授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）
　　　　5 肥満症の診断基準と食事療法
　　　　6 糖尿病の診断基準と食事療法
　　　　7 脂質異常症の診断基準と食事療法
　　　　8 高血圧の診断基準と食事療法
　　　　9 腎疾患の診断基準と食事療法
第3章　食品の表示・安全
　　　　1 食品表示の法体系
　　　　　―1 食品表示制度一元化の経緯
　　　　　―2 食品表示法
　　　　　―3 食品表示基準
　　　　2 食品表示の種類（食品表示基準）
　　　　　―1 食品別の表示
　　　　　―2 健康や栄養に関する表示
　　　　　―3 安全性に関する表示
　　　　3 食品の安全性に関する基準
　　　　　―1 残留農薬等基準
　　　　　―2 放射性物質の基準
第4章 健康・栄養関連統計調査
　　　　1 人口・保健統計
　　　　2 令和元年度食料需給表
　　　　3 令和元年国民健康・栄養調査
　　　　4 平成30年国民健康・栄養調査
第5章 制度と法律
　　　　1 栄養関連の診療報酬
　　　　2 介護保険制度
　　　　3 栄養ケア関連の介護報酬
　　　　4 栄養士法（抄）
　　　　5 健康増進法（抄）
　　　　6 食育基本法（抄）
　　　　7 学校給食法（抄）
　　　　8 食品衛生法（抄）
　　　　9 食品表示法（抄）
　　　　10 食品安全基本法（抄）
　　　　11 大量調理施設衛生管理マニュアル
さくいん