第Ⅰ部「臨床栄養の基礎」では，臨床栄養，栄養ケア・マネジメントについての基礎的な事項を解説し，第Ⅱ部の「疾患・病態別の栄養アセスメントと栄養ケア」では，個別の疾患の病態と原因，症状，診断・検査，治療等についてまとめ，それらの疾患・病態や栄養状態，心身機能の特徴に応じた適切な栄養ケア・アセスメント，「日本人の食事摂取基準（2020年版）」に基づいた栄養・食事療法について解説する。

巻末の資料には，英文の略語や主要臨床検査基準値の一覧とともに，各疾患についての代表的な薬剤リストも掲載した。

2023年2月改定の管理栄養士国家試験出題基準に合わせて改訂した「第4版」。脂質異常症，肥満症ほか，各疾患ガイドラインは2022年版の最新動向に沿う。診療報酬・介護報酬も最新の内容で網羅する。

栄養管理　栄養管理の計画と実施　栄養・食事療法，栄養補給法　栄養教育　モニタリング，再評価　薬と栄養・食物の相互作用　記録　疾患・病態別の栄養管理