本書は、①こども病院の医師による医学的に正しい本、②こども病院の栄養士だからアドバイスできる本、③子育て中の若いご両親が食育を理解できる本、④胎児期から成人するまで健やかな子どもの発育をサポートできる本、をコンセプトにステージ別に「妊娠期・乳児期編」「幼児期編」「学童期・思春期編」（本書）の3部構成で仕上げました。

こどもの成長と栄養－学童期・思春期－（位田　忍）
こどもにとっての食事とは（西本裕紀子）
こどもに大切な生活リズム（西本裕紀子）
家族で一緒に食べましょう（麻原明美）
学童期・思春期の栄養と食事（加嶋倫子）
こどもにとってのおやつとは（麻原明美）
　コラム1　発育不良（やせ）と肥満（惠谷ゆり）
　コラム2　運動の大切さ（川端秀彦）
学童期にとりたい1日の食材の目安量（麻原明美）
　コラム3　学校給食について（加嶋倫子）
小学1～2年生の献立1日分（藤本素子）
　コラム4　発達障害のある子の偏食（小杉　恵）
小学3～4年生の献立1日分（藤本素子・関戸　彩・西本裕紀子）
小学5～6年生の献立1日分（関戸　彩）
　コラム5　体格の小さいお子さんを育てているお母さんへ（惠谷ゆり）
青年期にとりたい1日の食材の目安量（加嶋倫子）
男子中高生の献立1日分（藤本素子・西本裕紀子）
　コラム6　DOHaDを見据えて思春期から気を付けたいこと（川口晴菜・光田信明）
女子中高生の献立1日分（藤本素子）
　コラム7　カルシウムと成長（道上敏美）
主菜料理レシピあれこれ（藤本素子・関戸　彩・西本裕紀子）
やさい大好き副菜料理レシピあれこれ（藤本素子・関戸　彩・西本裕紀子）
やさい大好き汁物料理レシピあれこれ（藤本素子・関戸　彩・西本裕紀子）
忙しい時の主食とおかずの合体レシピ（藤本素子・関戸　彩）
　コラム8　 n-3 系脂肪酸と免疫（川原央好）
学童期のおやつレシピ（藤本素子・古川千紗子）
塾や習い事で夕食時刻がおそくなるこどもの食事（麻原明美）
部活やスポーツなどで運動量が多いこどもの間食例（麻原明美）
　コラム9　 ファストフードと和食とこどもの食（西本裕紀子）
お弁当をおいしく・きれいに・バランスよく作るコツ（麻原明美）
弁当の主菜料理レシピあれこれ（藤本素子）
弁当の副菜レシピあれこれ（藤本素子・関戸　彩）
日本の行事にまつわる食事（加嶋倫子）
成長曲線（西本裕紀子）
肥満度曲線（西本裕紀子）
編集後記