最新のがん患者の栄養管理法について，その実際やポイントだけでなく概念や基本から説き起こし，今後のがん栄養管理の指標を示したハンドブック．

第Ⅰ章　これだけは押さえておきたい栄養管理の基本
　1　栄養不良とは
　2　栄養投与量
　3　がん患者の栄養を管理するメリット
　4　がん患者の代謝変動
　5　がん緩和医療の基本知識 〜変わりつつある概念〜
第II章　がん患者に有効な栄養素
　1　糖質
　2　アミノ酸
　3　脂肪酸
　4　ビタミン・抗酸化物質
第III章　栄養投与経路の選び方 67
　1　経口栄養
　2　経腸栄養
　3　経胃瘻・腸瘻栄養
　4　中心静脈栄養
　5　末梢静脈栄養
column　栄養療法はがんを増殖させるか？— Narrative Review—
第IV章　がん治療と栄養管理の実際　①手術前後
　1　術前栄養管理
　2　術後早期の栄養管理
　3　術後食とはどのようなものか
　4　術後長期栄養管理
第V章　がん治療と栄養管理の実際②化学療法・放射線療法時
　1　化学療法・放射線療法時の栄養管理
　2　栄養管理と副作用対策
　3　化学療法・放射線療法時の食事形態
　　column　ビタミンや微量元素の至適摂取量は？
第VI章　がん緩和医療における栄養管理
　1　がん緩和医療における栄養管理の位置づけ
　2　開始時期と終了時期の見極め
　3　栄養管理の効果と限界
　4　がん患者の在宅栄養管理
　　column　市販のサプリメントは効果があるのか？
第VII章　各種がんにおける栄養管理
　1　頭頸部がん
　2　胃がん
　3　食道がん
　4　肝がん
　5　胆道がん
　6　膵がん
　7　大腸がん
　8　がん腹膜転移
　9　肺がん
　　column　栄養管理とスピリチュアルケア─命のスープ─
第VIII章　がん患者に用いる経口栄養補助剤
　1　アノム
　2　アバンド
　3　アイソカル・アルジネード
　4　インナーパワー
　5　インパクト
　6　エレンタール
　7　エンシュア
　8　経口補水液オーエスワン（OS-1）
　9　GFO
　10　ブイ・クレス
　11　プロシュア
　12　メイン
　13　ラコール
付録　主観的包括的栄養評価（SGA）シート
索引