書名 |
改訂 基礎栄養学 ≪カレント≫ |
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筆頭著者 |
木元幸一・他編著 |
その他著者等 |
中島滋／林あつみ 編著 花井美保／向井友花／藤田修三／中村強／岸本良美／目加田優子 共著 |
出版社名 |
建帛社 |
ISBNコード |
ISBN978-4-7679-0710-9 |
発行年 |
2021年10月 |
判型 / 頁数 |
B5判 / 216頁 |
分類 |
栄養学／栄養学一般 |
価格 |
定価2,970円（本体2,700円 税10％） |
第1章 栄養の概念
第2章 食物の摂取
第3章 消化・吸収と臓器のはたらき
第4章 栄養素の消化・吸収と体内動態
第5章 糖質の栄養
第6章 脂質の栄養
第7章 たんぱく質の栄養
第8章 ビタミンの栄養
第9章 ミネラル（無機質）の栄養
第10章 水・電解質の栄養的意義
第11章 エネルギー代謝の概念
