書名 |
応用栄養学 ≪カレント≫ |
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筆頭著者 |
辻 悦子・編著 |
出版社名 |
建帛社 |
ISBNコード |
ISBN978-4-7679-0511-2 |
発行年 |
2014年12月 |
判型 / 頁数 |
B5判 / 248頁 |
分類 |
栄養学/栄養学一般 |
価格 |
定価3,080円(本体2,800円 税10%) |

管理栄養士養成課程の教科書シリーズ。
妊娠期から新生児・乳児期,幼児期,学童期,青年期,成人期,高齢期のライフステージにおける栄養管理と,運動時を含めた特殊環境時の栄養管理について,食事摂取基準を根底に参照しながら詳述する。
国家試験ガイドラインに沿う。「日本人の食事摂取基準(2015年版)」準拠。

第1章 栄養ケア・マネジメント
第2章 「日本人の食事摂取基準(2015年版)」の基礎的理解
第3章 成長・発達・加齢
第4章 妊娠期・授乳期
第5章 新生児期・乳児期
第6章 成長期
第7章 成人期
第8章 高齢期の栄養管理
第9章 運動・スポーツと栄養
第10章 環境と栄養