専門職連携を効果的に実践し，対象者の「食べる」ことをいかに支えていくかということに焦点を当てる。
専門職連携の基本的知識と多くの具体例で解説し，明日からの実践の貴重なヒントが得られる一冊。

「食べる」ことの意味／ICF―「食べる」を支えるケアと専門職連携の基盤―／「食べる」ことの自立と自律を支えるケアとコミュニケーション／「食べる」ことを支える専門職連携実践／「食べる」ことを支える栄養状態の評価・判定と栄養法／こどもの「食べる」を支える食育／働き盛り，子育て世代のおとなの「食べる」を支える健康教育／高齢者の「食べる」を支える健康教育とケア／障害のあるこどもの「食べる」を支えるケア／慢性疾患患者の「食べる」を支えるケア／嚥下困難者の「食べる」を支えるケア／手術を受ける患者の「食べる」を支えるケア／在宅ケア・在宅療養を必要とする患者の「食べる」を支えるケア／認知症の人の「食べる」を支えるケア／エンドオブライフにおける「食べる」を支えるケア／「食べる」を支えるケア管理・経営と専門職連携