関連ガイドラインなどの改訂に伴いupdate。平易で分かりやすい内容はそのままに、消化管アレルギー、エピペン®の使用上注意点などの項目も取り上げる。

保護者と学校の先生に伝えたい
食物アレルギーの基礎知識改訂第2版　もくじ

執筆者一覧
改訂の序
初版の序
I　　食物アレルギーってどんな病気？
　1　食物アレルギーはどうして起こるの？　/安達克郎
　2　食物アレルギーの子の身体の中ではこんなことが起こっています　/西野昌光
　3　食物アレルギーの最近の調査　/黒坂文武
　4　食物アレルギーを起こす食物
　　1）卵アレルギー　/伊藤節子
　　2）牛乳アレルギー　/小野　厚
　　3）大豆アレルギー　/山本明美
　　4）小麦アレルギー　/谷内昇一郎
　　5）ピーナッツアレルギー・ナッツ類アレルギー　/森岡芳雄
　　6）米アレルギー　/田原義和
　　7）魚介類アレルギー　/冨永弘久
　　8）食肉アレルギー　/黒田英造
　　9）果物・野菜アレルギー　/西野昌光
　5　食物アナフィラキシーの症状とその対処方法　/黒坂文武
　6　食物アレルギーの自然経過　/冨永弘久

II　　病院へ行く前にこれだけは知っておこう
　1　診察室ではこんなことを聞かれます　/木村彰宏
　2　食物アレルギーを診断，確認する検査
　　1）発見がいっぱいの食物日誌―つけ方とその読み方　/佐守友仁
　　2）適切な診断が治療のカギ―検査法とその評価　/佐守友仁
　　3）食物の除去試験と経口負荷試験　/木村彰宏

III　　食物アレルギーの治療
　1　基本的な治療の流れ　/木村彰宏
　2　除去食療法　木村彰宏
　3　食物アレルギーのコントロールに使用される薬　/佐守友仁
　4　いつから食べられるようになるの？　/森岡芳雄
　5　食物アレルギーの子が使わないほうがよい薬　/笹井みさ

IV　　学校生活における食物アレルギーの知識
　1　保育園・幼稚園・学校に提出する書類の書き方　/佐守友仁
　2　医療者・園・学校関係者みんなと話し合おう　/木村彰宏
　3　給食を楽しもう！　/森岡芳雄
　4　誤食が起きにくい給食のとりかた　/木村彰宏
　5　お弁当を持たせる場合　/田村京子
　6　もし園・学校で発症したら―エピペン®　の使い方と対応　/黒坂文武
　7　食べ物を使う授業を受けるとき　/田村京子
　8　校外活動や宿泊をするとき　/田村京子
　9　食物依存性運動誘発アナフィラキシー　/谷内昇一郎
　10　学校そしてクラスメイトとうまくやっていくために　/赤城智美
　11　子どもをもつ女性医師の立場からみた食物アレルギー　/田中由起子

V　　家庭生活における食物アレルギーの知識
　1　除去食の解除経過中の注意点　/木村彰宏
　2　きょうだいがいる場合に気をつけたいこと　/木村彰宏
　3　食物アレルギーの子のおやつ　/田村京子
　4　楽しく外食するために　/安達克郎
　5　栄養のとり方を工夫しよう―代わりの食品や調理方法　/笹井みさ

VI　　食物アレルギーに関連したアレルギー疾患についての知識
　1　アトピー性皮膚炎
　　1）アトピー性皮膚炎と食物アレルギーの関係　/木村彰宏
　　2）家庭での対策　/田原義和
　　3）園・学校での対策　/森岡芳雄
　　4）ステロイド外用薬を含む軟膏療法　/佐守友仁
　2　気管支喘息
　　1）気管支喘息にはこんな種類がある　/西野昌光
　　2）気管支喘息の治療　/黒坂文武
　　3）運動と喘息―学校の管理区分に基づいた管理方法について　/黒坂文武
　3　花粉症
　　1）何に反応しているのかつきとめよう　/森岡芳雄
　　2）アレルギー性鼻炎と鼻副鼻腔炎，中耳炎　/小島崇嗣

付表　　アレルギー専門用語集

Column
・仮性アレルゲンとは　/田原義和
・消化管アレルギーとは　/山田佳之
・解除のための経口負荷試験　/木村彰宏
・経口減感作療法とは　/木村彰宏
・買う前にうしろをチェック！　食品の表示制度　/西野昌光
・東日本大震災の教訓　/赤城智美，木村彰宏
・食物アレルギーの子の予防接種―予防接種は受けられる？　/黒田英造
・学校でのシャワー浴について　/小島崇嗣
・制服や体操服への気配り　/森岡芳雄
・野外活動や宿泊をするときは　/冨永弘久
・動物との接触やほこりの多い場所での注意点　/黒田英造