書名 |
はじめて学ぶ臨床栄養管理 ―薬学生・薬剤師からのアプローチ |
---|---|
筆頭著者 |
鈴木彰人・編 |
出版社名 |
|
ISBNコード |
ISBN978-4-524-40278-6 |
発行年 |
2011年10月 |
判型 / 頁数 |
B5判 / 166頁 |
分類 |
薬学/医療系薬学/薬物療法 |
価格 |
定価3,300円(本体3,000円 税10%) |

臨床栄養学を初めて学ぶ薬学生・薬剤師を対象とした教科書.薬学生・薬剤師にとって必要な臨床栄養の基本的事項と栄養管理について,フルカラーの図や臨床写真を織り交ぜつつわかりやすく解説.執筆陣には臨床現場で活躍している医師・管理栄養士も参加し,臨床からの視点を重視.初学者必携の一冊.

I章 臨床栄養の基礎知識
1 身体の構成成分
2 体液と電解質の組成
3 消化器のしくみ
a 消化管の形態
b 咀嚼・嚥下
c 胃の役割
d 十二指腸・小腸の役割
e 管腔内消化
f 大腸の役割
g 肝臓の役割
4 栄養素の役割
a 三大栄養素
b 糖質
c タンパク質
d 脂質
e ビタミン
f 微量元素
5 日本人の食事摂取基準
a 栄養素の指標
b エネルギーの指標
c 基礎代謝基準値と基礎代謝量
d 身体活動の強度と量
e 臨床栄養管理への適用
II章 栄養と生理機能
1 栄養不良と生理機能
2 栄養と免疫
3 栄養と創傷治癒
4 栄養とホルモン調節
5 摂食・嚥下障害と栄養障害
6 高齢者と栄養
III章 栄養管理の実際
A 栄養評価
1 栄養アセスメント(栄養評価)
2 栄養スクリーニング
a SGA(主観的包括的栄養評価)
b 身体計測
c ODA(客観的栄養評価)
d 栄養必要量
3 栄養管理の実践
a 栄養療法開始の判定基準
b 栄養療法効果の判定基準
c 栄養療法中止の判定基準
B 栄養療法
1 栄養療法の選択基準
2 経口摂取(経口栄養法)
a 経口摂取の特徴
b 治療食(経口食)の種類
3 経腸栄養法
a 経腸栄養法の分類
b 経腸栄養法の特徴
c 経腸栄養法の主な適応と禁忌
d 経腸栄養剤の種類と特徴
4 経腸栄養剤と栄養補助食品
a 食事摂取量が少なく,栄養が十分に摂取できない場合
b 下痢や嘔吐,発熱や食欲不振などによる脱水の場合
c 基礎疾患により栄養状態が悪化した場合
d 手術前後の栄養管理が必要な場合
e 摂食・嚥下に障害がある場合
5 経皮内視鏡的胃瘻造設術(PEG)
a PEGの特徴
b PEGの適応と禁忌
c PEGの管理と注意点
6 静脈栄養法
a 輸液の定義
b 輸液の目的と適応
c 輸液施行時の注意点
d 輸液(注射剤)の基礎知識
e 末梢静脈栄養法(PPN)
f 輸液の種類
g 末梢静脈栄養法施行時の注意
h 輸液の組み立て方
i 中心静脈栄養法(TPN)
j 中心静脈栄養法施行時の基本的注意
7 在宅栄養療法
a 在宅(中心)静脈栄養法(HPN)
b 在宅経腸栄養法(HEN)
IV章 病態下の栄養ケア・マネジメントの考え方
1 心疾患(心不全)
a 心不全とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
2 脳卒中
a 脳卒中とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
3 糖尿病
a 糖尿病とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
4 COPD
a COPDとは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
5 肝疾患(肝硬変を含む)
a 肝疾患とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
6 膵疾患
a 膵疾患とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
7 腎疾患・腎不全
a 腎疾患・腎不全とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
8 腸疾患
a 腸疾患とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
9 熱傷
a 熱傷とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
10 褥瘡
a 褥瘡とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
11 化学療法時
a 化学療法とは(病態の特徴)
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
12 周術期
a 周術期とは
b 栄養管理目的(ポイント)
c 治療法
d 栄養療法
索引