●内臓脂肪の過剰蓄積に着目した特定健康診査，特定保健指導がスタートして以来の研究成果を反映させて，内臓脂肪に対する研究と臨床両面における最新の専門情報をもれなく盛り込んで解説した臨床現場で活用するための実践実用ガイド．
●従来の栄養指導が，「知識の理解」に重点がおかれてきた点を考慮して，身に付いた知識が日常生活の中で「実践」され行動変容が達成されるように，行動修正療法を実践的に解説．著者が臨床経験に基づいて考案した実績ある減量システムの「自宅入院」についても，具体的に紹介．
●スローレジスタンストレーニングを取り入れた運動療法の効果や，高強度運動に対する抗酸化サプリメントの効果など，運動生理学における最新の研究成果についても，わかりやすく紹介し，運動指導に活用できる．また，行動変容に対する新しいアプローチとして，多方面で注目されているコーチング理論と減量指導の現場で活用しうるテクニックについても記述．

【肥満，肥満症と生活習慣病のかかわり】
　肥満の判定
　体脂肪測定による身体組成の把握
　肥満と肥満症の判別
　肥満症と倹約遺伝子～省エネ体質のエコ型人間ほどメタボになりやすい～
【ウエストサイズ・ストーリー～内臓脂肪と生活習慣病のかかわり～】
　死の四重奏とメタボリックシンドローム
　内臓脂肪と生活習慣病
　メタボリックシンドロームの診断基準
　内臓脂肪とは何者？
　生活習慣病とインスリン抵抗性
　肥満関連遺伝子とレプチンの発見
　アディポサイトカインと生活習慣病
　血液の中を流れている脂質
【肥満の成り立ち～体脂肪蓄積のメカニズム～】
　肥満につながるエネルギーバランス
　セットポイント仮説とレプチン
　中性脂肪がたまる仕組み
　からだの中の脂肪細胞
　交感神経とエネルギー代謝
　肥満型食事スタイルとは
　気分，情緒と食欲をつなぐネットワーク
　社会環境要因と肥満
　肥満要因チェック表
【ヘルシーダイエットの基本戦略】
　肥満解消の基本原則と治療法
　治療法選択のためのガイドライン
　肥満に対する減量指導の進め方
　特定健康診査と特定保健指導
　「自宅入院」という減量プログラム
　健康づくりのための運動指針2006
　減量のステージ別に主役を決める
　できそうなところから行動変容に取り組む！
【運動療法のノウハウと健全なライフスタイル】
　食事療法の進め方
　運動療法の進め方
　ガンと動脈硬化を防ぐライフスタイル
【行動修正療法の実際】
　メモをつけて客観的に自己分析を
　太りにくいライフスタイルへ脱皮する
　現実的なダイエット作戦を展開する
　食べたいという衝動を克服するノウハウ
　行動修正療法で応用される主なテクニック～まとめ～
【民間のダイエット法の問題点と評価】
　短期間のうちに体重が減るダイエット法
　単品あるいは偏食ダイエット
　部分的に体脂肪を減らすことができる？
　化粧品と医薬品の違い
　飲むだけでやせられる健康食品はないか
　栄養素の吸収を阻害する健康食品と薬
　天然の食品成分と人工的な製品とのギャップ
　日本ではやせ薬は手に入らないの？
　欧米のスーパーで売っているやせ薬は安全？
　医師の処方が必要な肥満治療薬の個人輸入
　やみ薬，にせ薬の密輸，密売
【減量指導に生かせるコーチングの理念】
　コーチングとは
　NLPコーチングとは
　NLPコーチングの基本的理念
　減量指導の現場で活用できるNLPコーチングのスキル