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書名
機能性タンパク質・ペプチドと生体利用
筆頭著者
日本栄養・食糧学会・監
出版社名
建帛社
ISBNコード
ISBN978-4-7679-6150-7
発行年
2010年5月
判型 / 頁数
A5判 / 248頁
分類
栄養学/栄養学一般
価格
定価3,960円(本体3,600円 税10%)