身近な疾病とライフステージで見られる特徴的な疾病を取り上げ，医師による病気の解説，管理栄養士による栄養食事療法の解説，1日の食事計画献立例（朝，昼，夕，間食）の提示をして，栄養食事療法についてわかりやすく解説する。
食事計画はすべてカラー写真付きで紹介。組合せの単品料理も多数収載し，献立例と入れ替えることによって様々なバリエーションの献立を作成できる。
セット販売には全献立栄養価収載CD-ROM付き。

栄養食事療法シリーズ
１．エネルギーコントロールの栄養食事療法〔糖尿病，肥満症〕
２．たんぱく質コントロールの栄養食事療法〔腎臓疾患，透析，肝臓疾患〕
３．脂質コントロールの栄養食事療法〔脂質異常症（高脂血症），胆嚢疾患，膵臓疾患〕
４．食塩コントロールの栄養食事療法〔高血圧症，心不全，浮腫，腹水〕
５．ビタミン・ミネラル・水コントロールの栄養食事療法〔貧血，骨粗鬆症，下痢・便秘，ビタミン欠乏症，感染症・白血病〕
６．小児・学童期の疾患と栄養食事療法〔食物アレルギー，先天性代謝異常，小児糖尿病，小児肥満〕
７．思春期・妊娠期の疾患と栄養食事療法〔食思不振症，つわりと妊娠悪阻，妊娠高血圧症候群，妊娠糖尿病〕
８．成人期の疾患と栄養食事療法〔メタボリックシンドローム，動脈硬化症，高尿酸血症・痛風〕
９．高齢期の疾患と栄養食事療法〔咀嚼嚥下障害，褥瘡，リウマチ・膠原病〕
10．消化器・術前術後・呼吸器・内分泌疾患の栄養食事療法〔口腔食道疾患・胃腸疾患，術前術後，呼吸器疾患，内分泌疾患〕