●“一目でわかる”シリーズ 基礎系必須タイトルとして、「薬理」「免疫」と3点ほぼ同時に刊行
●各章の内容は要点を外さず簡略化されたもので、生化学の基本的知識を理解しつつ、全体像が把握できる。
●原著初版が、著者を変更して大幅改訂されたことを受けて、日本語版は新訳者によるまったくの初版とし、書名も変更した。
●医学生のみならず、薬学、看護、栄養学系にも有用。

1．酸，塩基，水素イオン（プロトン）
2．pHを理解する
3．プロトン（水素イオン）：
血液中への産生と血液からの除去
4．代謝性アルカローシスと代謝性アシドーシス
5．呼吸性アルカローシスと呼吸性アシドーシス
6．アミノ酸とタンパク質の一次構造
7．タンパク質の二次構造
8．タンパク質の三次構造，四次構造：
コラーゲンを例に
9．酵素：命名法，速度論および阻害剤
10．酵素活性の調節
11．糖質
12．糖質の吸収とガラクトースの代謝
13．酸化／還元反応，補酵素，補欠分子族
14．無酸素的（嫌気的）ATP産生：
基質レベルのリン酸化反応，クレアチンリン酸からの生成，
アデニル酸キナーゼ反応
15．有酸素的環境でのATP酸性
16．酸化的リン酸化によるATPの生合成１
17．酸化的リン酸化によるATPの生合成２
18．電子伝達系でプロトンや電子が漏出すると
何が起こるか？
19．フリーラジカル，活性酸素，酸化的損傷
20．有酸素的（好気的）グルコース代謝による
ATP産生とエネルギー獲得
21．グルコースは無酸素的（嫌気的）解糖によって
ATPと乳酸を産生する
22．赤血球における無酸素的解糖と2,3
─ビスホスホグリセリン酸（2,3─BPG）とBohr効果
23．肝臓におけるグルコースの運命：
グリコーゲン生成と脂質生成
24．フルクトース代謝
25．グルコースのホメオスターシス調節
26．グルコース刺激によるb細胞からのインスリン分泌
27．グリゴーゲン代謝の調節
28．グリコーゲン分解とグリコーゲン蓄積病
29．インスリン刺激による細胞内情報伝達と糖尿病
30．解糖系とクエン酸回路の調節
31．筋肉における脂肪酸の酸化によるATP産生と
肝臓でのケトン体産生
32．脂肪分解，b酸化，ケトン体生成，糖新生の調節
33．糖尿病
34．アルコール代謝：低血糖症，高乳酸血症，脂肪肝
35．脂質の構造
36．リン脂質１：リン脂質とスフィンゴ脂質
37．リン脂質２：ミセル、リポソーム，リポタンパク質，生体膜
38．糖質および脂質からコレステロールを
生成する代謝経路
39．VLDLおよびLDLの代謝
（コレステロールの"順方向"輸送）
40．VLDL，LDLの代謝
（肝臓からのトリアシルグリセロール輸送）
41．HDL代謝（コレステロールの"逆方向"輸送）
42．食事性トリアシルグリセロールとコレステロールの吸収，処理：
キロミクロンの役割
43．ステロイドホルモン：アルドステロン，コルチゾール，
アンドロゲン，エストロゲン
44．尿素回路とアミノ酸異化の概観
45．非必須アミノ酸と必須アミノ酸
46．アミノ酸代謝：ATP供給への経路とグルコースや
ケトン体を生成する経路
47．アミノ酸代謝異常：
メープルシロップ尿症，ホモシスチン尿症，シスチン尿症，
アルカプトン尿症，白皮症
48．フェニルアラニンおよびチロシンの代謝経路と関連する疾患
49．トリプトファンおよびヒスチジン代謝による産物
50．ピリミジン代謝
51．プリン代謝
52．ヘム，ビリルビン，ポルフィリン症
53．脂溶性ビタミン１：ビタミンA，D
54．脂溶性ビタミン２：ビタミンE，K
55．水溶性ビタミン１：チアミン，リボフラビン，ナイアシン，パントテン酸
56．水溶性ビタミン２：ピリドキサルリン酸
（ビタミンB6）
57．水溶性ビタミン３：葉酸およびビタミンB12
58．水溶性ビタミン４：ビオチンとビタミンC
59．診断に利用される臨床化学