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書名

五訂 応用栄養学 ≪Nブックス≫

筆頭著者

津田博子・他編著

その他著者等

津田博子 共編著

出版社名

建帛社

ISBNコード

ISBN978-4-7679-0648-5

発行年

2020年3月

判型 / 頁数

B5判 / 280頁

分類

栄養学/栄養学一般

価格

定価3,300円(本体3,000円 税10%)

内容

管理栄養士・栄養士養成課程教科書。栄養状態や心身機能に応じた栄養マネジメントの考え方が出来るように配慮し,ライフステージごとの特性を十分理解した上で実践に展開できるようまとめる。「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に沿った五訂版。

目次

栄養ケア・マネジメント 食事摂取基準の基礎的理解 妊娠期・授乳期の栄養 新生児期・乳児期の栄養 成長期の栄養 成人期の栄養 高齢期の栄養 運動・スポーツと栄養 環境と栄養