管理栄養士国試ガイドライン準拠。栄養食事相談を要する各疾患の病態・生理生化学，栄養管理を含む栄養治療の専門職に必要な知識を詳述栄養治療の専門職として必要な栄養ケア，マネジメント，アセスメント，栄養補給，チーム医療など全般的な知識と技術を詳述。

臨床栄養の概念　傷病者や要支援・要介護者の栄養アセスメント　栄養・食事療法，栄養補給法　薬と栄養・食品の相互作用　疾患・病態別栄養ケア・マネジメント（80以上の疾患について各論）