書名 |
三訂 臨床栄養学Ⅰ ≪管理栄養士講座≫ |
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筆頭著者 |
鈴木 博・他編著 |
その他著者等 |
中村丁次／鈴木通博／加藤章信／岩井正勝／山内眞義／杉山みち子／宮下実／山東勤弥／森脇久隆／三輪佳行／福島秀樹／標葉隆三郎／戸田和正／田代亜彦／東口高志／川島由紀子／高添正和／大谷八峯／城谷典保 |
出版社名 |
建帛社 |
ISBNコード |
ISBN978-4-7679-0562-4 |
発行年 |
2016年3月 |
判型 / 頁数 |
B5判 / 296頁 |
分類 |
臨床医学系／その他／栄養・食事療法 |
価格 |
定価4,180円（本体3,800円 税10％） |
管理栄養士養成課程の専門的レベルまで記述した教科書。
単なる食事管理でなく、総合的・体系的な栄養管理を目指す臨床栄養を記述する。実際に臨床の場で活躍する管理栄養士、臨床医が執筆。
「管理栄養士国家試験ガイドライン」の改定，「日本人の食事摂取基準（2015年版）」への対応のほか，各種診断基準や治療のガイドラインなどの最新動向を取り入れた三訂版。
臨床栄養学の意義と目的／臨床栄養学の基礎／臨床検査（検体検査の基礎知識）／栄養管理の考え方／栄養状態の評価判定／傷病者，要支援者・要介護者の必要栄養量／栄養補給法／食品と医薬品の相互作用／傷病者，要支援者・要介護者への栄養教育／栄養ケアの記録／医療と臨床栄養／福祉・介護と栄養管理／在宅栄養管理／医療・介護制度の基本
