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書名

新訂 生化学実験

筆頭著者

林 淳三・編(学校法人彰栄学園学園長)

その他著者等

浅野勉/木元幸一/倉沢新一/小畠義樹/藤森直江 共著

出版社名

建帛社

ISBNコード

ISBN978-4-7679-0215-9

発行年

1998年3月

判型 / 頁数

A5判 / 168頁

分類

基礎医学系/生化学

価格

定価1,870円(本体1,700円 税10%)

内容

実験の方法をより理解しやすくするため,随所にフローチャートを挿入。脚注を充実させ,不明点を無くすよう配慮。栄養士・管理栄養士養成課程の教科書として関連科目を十分に考慮した。実験研究者にも役立つ。見やすい2色刷り。

目次

生化学実験の基礎/栄養素ならびに生体構成成分に関する実験/酵素に関する実験/血液に関する実験/尿に関する実験/動物実験