教育内容の一部としての運動や休養面について十分に配慮して編集。また栄養指導の場において必要となる運動生理学の知識として，エネルギー代謝，運動処方については詳しく説明した。

身体運動と器官系／筋収縮のしくみとエネルギー／運動とエネルギー代謝／運動と健康／体力と疲労／スポーツ栄養／運動処方と運動療法／スポーツ外傷とスポーツ障害