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書名

臨床栄養学 (改訂第4版) ≪栄養・健康科学シリーズ≫

筆頭著者

糸川嘉則・他編

その他著者等

岩崎良文 編

出版社名

南江堂

ISBNコード

ISBN978-4-524-23584-1

発行年

2003年5月

判型 / 頁数

B5判 / 322頁

分類

栄養学/栄養学一般

価格

定価(本体2,500円+税)

内容

今改訂では,基本的な構成は変えずに全体を見直し,最新の医学の進歩を取り込みながら,2002年8月に公表された管理栄養士国試ガイドラインに掲載された疾患はすべて解説した.前回好評の付録「POSと栄養診療記録」は引き続き掲載.実際の栄養指導の仕方について記述し,卒業後も役に立つ内容となっている.

目次

【主要目次】
1.臨床栄養学とは
2.糖尿病
3.肥満,るい痩,痛風,糖尿病とウィルソン病
4.たんぱく質,エネルギー栄養障害,ビタミン欠乏症・過剰症,ミネラル欠乏症・過剰症
5.高脂血症,動脈硬化症
6.高血圧,低血圧
7.心疾患
8.腎疾患と泌尿器疾患
9.腎不全と透析療法
10.消化管の疾患
11.肝疾患
12.胆道疾患,膵疾患,呼吸不全
13.中枢神経系疾患,精神疾患
14.筋肉疾患と骨の障害
15.血液疾患
16.内分泌疾患
17.膠原病とアレルギーの疾患
18.感染症,呼吸器疾患
19.小児の臨床栄養
20.外科と栄養
21.母性の臨床栄養

付録
 1.食事療法
 2.POSと栄養診療記録