特集にあたって
【第1部　各職種から】
総論：災害時の多職種での“食べる”支援体制の必要性
災害栄養の領域から―エビデンスが明らかにする災害時の栄養課題
医師の視点から―発災直後からの摂食支援活動を通して
保健領域から―災害時の地域マネジメントと連携推進
歯科領域から―被災地でのNST活動と平時からの多職種連携
リハビリテーションの領域から―とくに言語聴覚士として
【第2部　座談会】
“食べる”支援のtransdisciplinary approach―みえてきた課題と多職種で結ぶ未来

■連載
リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　vol.3　胃全摘出後長期経過した高齢者で，転倒骨折を契機に低栄養が進展したことが疑われる症例（栄養ケア・ステーションイベント参加者の症例）
Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(6)
　改善がむずかしい低栄養認知症高齢者への対応―経口的栄養補助（ONS）や食事環境調整等により経口摂取が維持できた一例
宮島流 ！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 15　胃穿孔
Medical Nutritionist養成講座(63)
　輸液の投与方法：輸液バッグ容量と投与速度の設定
Dr. 雨海の男性臨床栄養学(20)〈隔月連載〉
　糖脂質の逆襲(1)―1898年 ライソゾームの偶然
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(47)
　調理済み流通食品類2
ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ/ 食の教養
　たけのこ
こんだてじまん
　じまんの一品料理　鯛の桜蒸し
　医療法人健康会 介護老人保健施設ぬくもりの里