発達期嚥下調整食の現状と分類作成の経緯　
摂食嚥下機能の発達とその障害
　1）摂食嚥下機能の正常発達　
　2）発達期の摂食嚥下障害　
発達期嚥下調整食分類（食事）のポイント
　1）主食・副食の考え方と各分類の特徴　
　2）発達期嚥下調整食の実際の活用法－自験例を通じて感じた導入効果　
発達期嚥下調整食－各現場での取り組み
　1）歯科診療所での対応　
　2）特別支援学校における学校給食と発達期嚥下調整食のかかわり　
　3）重症心身障害児（者）施設での対応　
　4）在宅での対応－訪問看護の視点から　　
コラム　発達期嚥下調整食における手元調整の意義と方法　
発達期嚥下調整食の調理のポイント　
コラム　成人期を迎えた発達期摂食嚥下障害　

＜巻頭カラー＞　
栄養指導にも活きる！　高齢者の動ける体をつくる運動療法
　下腿筋群へのアプローチ－腓腹筋を中心に

■連載
Medical Nutritionist 養成講座(7)
　経腸栄養の新しい流れ　
Dr.雨海の臨床女性栄養学(41)　＜隔月連載＞
　かおりのひみつ（2）－外傷性嗅覚障害と亜鉛
めざせ！　リハビリテーション栄養のNST48－CARE ガイドラインに基づく症例報告　CASE No.40
　糖尿病と低栄養を合併した脳梗塞患者へのリハビリテーション栄養チームアプローチ：症例報告　
こんだてじまん
　じまんの一品料理　お盆の行事食