医療施設を取り巻く環境と今後の動向　新井千枝子
ヘルスケアフードサービスシステムの今後の動向　牧内早苗
1995 年日本初のクックチルシステムを病院給食に導入して－21 年の総括　出村富美恵
市民病院におけるニュークックチルシステムの導入事例－施設建設から運用まで　志水晃介
セントラルキッチンの有用性　窪田孝治
中小規模病院におけるアッセンブリーシステムの導入事例
－労働力不足と食事を提供し続けるための取り組み　根岸　繭
米国のヘルスケア施設の視察から日本の病院給食システムを考える　松月弘恵

＜巻頭カラー＞　
この患者さん，栄養相談お願いします！　膠原病内科編(2)（完）
　膠原病の治療効果を高めるための栄養相談

■連載
＜あなたは知っていますか？　いまさら聞けない臨床栄養の常識(44)＞
　「カロリー」は単位だから，カロリーの代わりに「エネルギー」という用語を使わなくては

＜いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力＞
　食べることを支えたい！　ともに学んでつながって☆　大崎口から食べることを支援する会

＜こんな工夫をしています－当院の栄養教室＞
　高松市民病院　健康息いき教室

＜ズーム★アップ＞
　平成28 年度全国病院栄養部門実態調査の概要