【味覚障害を学ぼう―適切な患者対応のためのポイント】
＜総論：味覚障害の診断と治療＞
＜各論＞
　食事性味覚障害
　薬剤性味覚障害
　全身疾患にともなう味覚障害
　心因性味覚障害
　高齢者の味覚障害
　耳鼻咽喉科手術による味覚障害
＜がん患者の味覚障害への対応と工夫＞
　がん患者の味覚障害の現状と病院での食事対応
　抗がん剤による味覚障害に対応した食事の工夫
　口腔のケアと唾液分泌促進

＜巻頭カラー＞
　嚥下調整食で伝える和のこころ(1)〈新連載〉
＜こんにちは最前線＞
　大崎市民病院栄養管理部（宮城県）
＜ズームアップ＞
　特別用途食品の現状と課題―使用実態調査より
＜セミナー＞
　がんサバイバーシップ―患者と家族を支えるために知っておきたいこと(1)〈新連載〉