【食物アレルギーの最新情報とこれだけは伝えたい栄養指導のコツ】
　食物アレルギーの基礎知識
　食物経口負荷試験と食事指導
　必要最小限の除去―不適切な診療によるピットフォール
　外来食物アレルギー患者へこれだけは伝えたい
　診断時，今後の食生活を送るためにこれだけは伝えたい
　診断時，鶏卵，牛乳，小麦アレルギー患者へこれだけは伝えたい
〔コラム〕解除時の注意点
　アレルギー物質を含む食品表示のこれだけは伝えたい
　離乳食を進めるときにこれだけは伝えたい
　病院給食における食物アレルギー対応
〔コラム〕集団生活のなかでの食物アレルギー

＜巻頭カラー＞
　Visual Guide to New Findings
　腸の機能と食品の作用
＜いっしょに進もう！　仲間と高める地域栄養力＞
　mEk研究会
＜こんな工夫をしています―当院の栄養教室＞
　函館市医師会病院　糖尿病教室