【ここが知りたい脱水症の病態と対策】
　栄養管理にともなう脱水症のアセスメントと対策
　小児の感染性疾患にともなう脱水症の病態と治療
　高齢者における脱水症の病態と対策
　周術期における脱水症の病態と対策
　運動時における脱水症の病態と対策
　職場における熱中症（脱水症）の病態と対策
　管理栄養士がもつべき脱水症対策のスキル―経口補水療法
〔トピックス〕
　ここが知りたい“，かくれ脱水”（pre-dehydration）の概念と発見法

＜巻頭カラー：栄養士ができるフィジカルアセスメント(3)＞
　むくみ（浮腫）および脱水症のみかた
＜こんにちは最前線＞
　御幸病院栄養管理科
＜対談＞
　“がん病態栄養専門管理栄養士”認定制度はじまる―日本病態栄養学会・日本栄養士会の共同認定
＜座談会＞
　嚥下スクリーニングツール「EAT-10」と有用性