【栄養管理とそのコストを考える―回復期・慢性期を中心に】
　栄養管理のコストとベネフィット―栄養管理で医療費は削減できるのか
　病棟・療養環境別　栄養管理におけるコスト管理の工夫
　　回復期リハビリテーション病棟
　　慢性期（療養病床）
　　障害児（者）施設
　　在宅
　地域の特色，地産地消の素材を活かした病院食への挑戦とコスト管理
　地域の特色，地産地消の素材を活かした調理によるコスト管理
　災害時の経験を活かして―災害対策コストを考える
　病態別栄養剤，消化態栄養剤のコスト・ベネフィット
　コスト・ベネフィット実例：アルギニン配合の栄養剤によりコストを下げられた例

＜いっしょに進もう！仲間と高める地域栄養力＞
　栄養士間の地域連携をめざして―栄養ケアをつなげよう
＜こんな工夫をしています当院の栄養教室＞
　北里大学病院慢性腎臓病教室・そらまめ教室
＜対談＞
　ICUにおける栄養管理―エネルギー・たんぱく質の投与量，ICU栄養士の役割をめぐって