【特集　神経性食欲不振症の栄養管理】
　神経性食欲不振症とはなにか―全体像を理解する
　日本における神経性食欲不振症の現状と主流の治療法
　神経性食欲不振症の栄養管理の注意点
　神経性食欲不振症患者におけるrefeeding症候群
　神経性食欲不振患者に対する栄養指導の実際
〔コラム〕
　・神経性過食症の栄養学的側面について
　・臨床心理士のかかわり―チーム医療で栄養管理を支える
　・神経性食欲不振症とう歯（虫歯）の関係

＜緊急特集　東日本大震災＞
　東日本大震災を経験して―わたしたちはこう対応した
　避難所における食事提供に係る適切な栄養の参照量について
＜巻頭カラー　基礎からわかる疾病(18)＞
　貧血(3)　ビタミンB12および葉酸欠乏による貧血
＜ズームアップ＞
　トランス脂肪酸について知る―最新の事情・動向
＜こんにちは最前線＞
　北海道循環器病院