【特集　日本人の食事摂取基準（2010年版）（2）】
＜ビタミン＞
　脂溶性ビタミン
　水溶性ビタミン
＜ミネラル＞
　ミネラルの摂取基準算定に関する基本方針
　多量ミネラル（ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン）
　微量ミネラル
＜特別企画＞
　PENSA（アジア静脈経腸栄養学会）レポート　クアラ・ルンプールで考えたこと，感じたこと(2)
＜薬膳（中医栄養学）を身近に取り入れよう！(2)＞
　“心の臓”に効く薬膳
＜現場で役立つ運動・身体活動の科学(4)＞
　動脈硬化予防と改善のための運動・身体活動
＜こんにちは最前線＞
　佐賀県立病院好生館