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書名

腎臓病の食事療法 (第3版) ≪食事療法シリーズ 3≫

筆頭著者

富野康日己・他著

出版社名

医歯薬出版

ISBNコード

ISBN978-4-263-70543-8

発行年

2003年3月

判型 / 頁数

B5変型判 / 222頁

分類

臨床医学系/その他/栄養・食事療法

価格

定価(本体2,000円+税)

内容

現代生活と腎臓病との関わり,腎臓の働き,主な腎臓病の病態,食事療法の方針などについてやさしく解説.献立編では腎臓病食品交換表に基づき,急性・慢性腎炎,ネフローゼ,急性・慢性腎不全,透析,腎盂腎炎の食事について一日献立27例を,たんぱく質・塩分を控えた一品料理40品をカラーで掲載.

目次

【現代生活と腎臓病】 現代生活にみられる腎臓病発症の要因 治療・予防と日常生活 【腎臓の構造と働き】 【腎臓の病気と食事】 糸球体疾患 ネフローゼ症候群 腎性高血圧 腎不全 尿路疾患 【腎臓病の検査と基準値】 【献立編】 「腎臓病食品交換表」の使い方 腎炎の食事 ネフローゼ症候群の食事 腎不全の食事 【一品料理】 たんぱく質・塩分を控えた一品料理 【栄養・食事Q&A】 【エネルギーを高める調理法】 【治療用特殊食品の問い合わせ先】 【からだと栄養素】